英国炸鸡到中国绿色蔬菜食品通胀正在席卷全球

对于富裕国家的人来说，在食品价格上涨时储蓄可以解决问题，但贫困地区的人可能面临生死考验。

从美国汉堡，英国炸鸡到中国绿色蔬菜，食品通胀正在席卷全球。

更令人担忧的是，基本食品价格正在飙升伴随着主要进口国的抢购，芝加哥市场小麦期货价格创下历史新高，并于美国东部时间11月1日升至每蒲式耳8美元以上，创下8年多来的历史新高

价格的持续上涨就像痛苦的倍增器，让数百万人陷入饥饿和绝望对于数百万艰难度日的贫困家庭来说，连一顿基本的饭菜都变得负担不起了WFP西非区域主任克里斯尼可哀叹道

是什么导致了食品通胀。

当前，全球粮食通胀加剧与一系列因素密切相关首先，是极端天气今年，几个主要出口国的收成受到恶劣天气的影响，美国，俄罗斯，巴西，加拿大等国被招入与此同时，粮食需求激增，全球各地的买家都在追逐有限的供应，导致粮食库存急剧减少美国农业部月度供需报告显示，2021年玉米，小麦，大豆期末库存均达到2013年以来的最低水平

此外，近期能源危机导致的化肥价格飙升，进一步推高了农民的种植成本绿色市场的北美化肥价格指数已经超过1000，超过了之前2008年创下的历史峰值

日前，全球最大的化肥公司加拿大营养公司在一份声明中表示，在创纪录的需求和强劲的作物利润的推动下，所有主要市场的钾肥价格继续上涨营养提高了年度业绩预测，因为强劲的作物价格预计将支撑化肥支出

与此同时，全球最大的浓缩磷肥生产商美盛也在一份声明中表示，预计涨价将持续由于公司今年第四季度90%的销量已经预售，部分客户甚至要求2022年第二季度预付货款

粮农组织高级经济学家Abdolreza Abbassian表示，近期能源成本飙升，推高了化肥等农业投入品成本，可能导致农作物价格上涨或供应减少，给温室蔬菜种植蒙上阴影阿巴斯安指出，对于已经在为明年的收成种植的种植者来说，这使得情况更加复杂

除了供应短缺和化肥飙升，运费上涨等供应链问题也在加剧食品价格压力澳大利亚国家银行驻墨尔本的农业经济学家Phin Ziebell表示，货运成本已经成为一个真正的挑战，尤其是在食品价格大幅上涨的情况下多年来，买家一直享受着低廉的食品和运费价格，我认为今天高昂的运费不会马上结束

飞涨的食品价格带来了全球性的影响。

如今，食品价格飞涨已经成为一种全球现象联合国粮农组织10月发布的全球粮食价格指数和粮食供需简报数据显示，伴随着粮油价格的推动，9月份全球粮食价格连续第二个月上涨，再次达到十年来的最高水平粮农组织食品价格指数9月份升至130点左右，为2011年9月以来的最高水平，同比增长32.8%

在美国，企业成本的增加正在转嫁给消费者例如，麦当劳上周明确表示，它正在提高菜单价格，以跟上快速增长的成本从第二季度开始，麦当劳美国餐厅的平均工资一直在上涨，平均涨幅超过了15%此外，麦当劳还面临着纸张，食品等用品成本的不断增加

一位在加州的美籍华人告诉21世纪经济报道记者，受价格上涨影响的地区远不止能源和二手车如今，西餐厅和中餐厅都在经历明显的价格上涨而且，在家做饭的成本也在飙升，牛肉，番茄酱等不可或缺的食材价格也在上涨，几乎所有东西都比以前贵了很多

英国最大的鸡肉生产商两姐妹集团也表示，英国20年的廉价食品盛宴即将结束，由于整个供应链成本飙升，食品价格通胀可能达到两位数"用一只3磅重的鸡养活一家四口的日子即将结束

对于富裕国家的人来说，在食品价格上涨时储蓄可以解决问题，但贫困地区的人可能面临生死考验因为他们把收入的很大一部分花在食物上，所以他们很难承受物价上涨，他们的政府也很难提供保障飙升的食品价格正在加深发展中国家因新冠肺炎疫情造成的痛苦，导致数百万人挨饿，并引发可能导致更多政治动荡和移民的社会问题

德意志银行首席分析师吉米里德警告称，新兴市场更容易受到食品价格上涨的影响，因为与发达国家相比，新兴市场的消费者将收入的很大一部分花在食品上。

在苏丹，食品价格上涨引发了致命的街头抗议，随后该国不得不宣布几个城市进入紧急状态饥荒预警系统网络数据显示，尽管收成增加，但由于当地货币走弱，运输成本增加，今年苏丹小麦价格上涨了近两倍

在哥伦比亚，生活在新冠肺炎疫情影响下的困境引发了公众的愤怒，这导致了抗议活动的兴起示威者封锁了道路，阻碍了鸡蛋和其他食品的运输，并导致食品价格进一步上涨

洪都拉斯和危地马拉的饥荒也在加剧根据联合国赞助的一份研究报告，与2019年同期相比，今年年初危地马拉面临严重粮食短缺的人数增加了20%，洪都拉斯增加了3倍

从全球角度来看，WFP今年早些时候表示，在该机构开展业务的79个国家中，有2.7亿人患有急性营养不良或更严重的疾病，是2019年的两倍。

这次的独特之处在于，在价格上涨的同时，人们的收入却大大减少价格上涨没有购买力，这是最致命的世界粮食计划署首席经济学家阿里夫侯赛因坦言

未来食品通胀会加剧吗。

对于未来几个月而言，食品通胀的形势仍不乐观，除了目前已经存在的化肥飙升，供应链等问题，接下来全球还要经历拉尼娜考验。

美国气候预测中心在10月表示，拉尼娜即将到来并且可能至少持续到2月而拉尼娜的到来则会对全球农作物市场产生极大的影响，旱的旱死，涝的涝死 的不利局面可能会让全球粮食价格继续走高

中金公司在一份报告中表示，天气因素扰动或将加剧相关农产品价格波动2000年后，北半球冬季共发生6次拉尼娜气候，CBOT大豆价格在拉尼娜冬季有5次发生上涨，平均价格上涨18.2%，CBOT小麦价格有6次发生上涨，平均价格上涨16.3%

此外，化肥价格飙升的影响具有滞后效应，全球粮食减产的影响要过一段时间才能显现出来欧洲最大的天然气和化肥公司之一雅拉在10月底表示，欧洲飞涨的燃料和天然气价格可能会导致全球农业产量骤降，全球范围内部分国家可能陷入粮食危机

不过，从更长期的角度来看，食品价格可能不会成为大问题联合国粮农组织和经合组织今年7月联合发布的《2021—2030年农业展望》显示，未来几年，伴随着需求增长放缓和产量回升，飙升的全球食品价格料将回落具体来看，未来10年农产品需求预计每年将增长1.2%，而过去10年为2.2%，与此同时，由于新兴经济体和低收入国家在基础设施和研究方面进行了投资，以及资源的更有效配置，产出可能会增加1.4%

基本面并没有告诉我们，我们将进入大宗商品价格的超级周期粮农组织首席经济学家Maximo Torero在介绍粮农组织/经合组织《2021—2030年农业展望》时坦言