2020年中国功能性食品产业的产值已超过2700亿元产业近3年平均增速超过15%

伴随着健康中国上升为国家战略，功能食品正在对社会，经济，国民健康及生活方式带来革命性影响作为最近几年来快速发展的新兴领域，功能食品也成为国内外的研发热点和竞争力角逐场

日前，在济南举行的第三届生物活性物—功能食品与肠道皮肤大健康高峰论坛上，中国生物发酵产业协会秘书长王洁表示，功能食品行业作为健康产业的重要组成部分，以及重要的分支，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间。

王洁同时透露，功能发酵制品作为功能食品的重要功能性配料，2021年产量规模达到374万吨，伴随着生物技术的不断创新和融合发展，过去的十几年，行业持续保持稳定增长，每年均有数十余类新产品和产品使用范围扩大的法规批复，进而推动我国功能食品领域取得丰硕的成果。

中国工程院院士陈坚向《每日经济新闻》记者表示，最近几年来，食品技术，生物技术和现代医学等领域的理论，方法，手段发展非常迅速，这些也为提升我国功能食品产业，改善国民健康起到了巨大的推动作用。

相关数据显示，2020年中国功能性食品产业的产值已超过2700亿元，产业近3年平均增速超过15%不过，与欧美等市场相比，我国的功能性食品市场仍需快马加鞭

在国外，功能性食品市场异常火热相关数据显示，欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%，美国目前的功能性食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3，欧洲的功能性食品也有2000多种，销售额以每年17%的速度增长

但在我国，功能性食品领域存在着研究起步晚，且原料使用普遍单一，工艺技术落后等问题如以全球第一大功能性食品市场美国为参照，中国目前的功能性食品市场渗透率只有10%，仍有很大的市场发展空间

伴随着大家健康意识的提升，消费收入水平升高，功能性食品在国内市场已经悄然兴起，但遗憾的是，我们国内的功能性食品产品力并没有跟上此前，华熙生物董事长兼总经理赵燕曾向《每日经济新闻》记者如是表示

在此背景下，中国功能性食品市场要实现弯道超车，技术的加速转化，无疑是一条不错的路径。

在王洁看来，近几年，生物发酵产业通过供给侧结构性改革，不断进行产业结构优化升级，企业作为科技创新主体地位不断加强，行业产学研用的合作日益密切，新成果，新原料，新产品也层出不穷，我国在许多功能食品配料产业化及应用方面已走在世界前列。

值得注意的是，最近几年来，促进科技成果转化成为科技界和产业界的重要课题。

对此，10月22日，赵燕以华熙生物为例向《每日经济新闻》记者表示，当下及未来，企业要做到技术和产业落地两手抓，积极借助自身技术平台优势，帮助广大高校科研院所项目孵化，科研成果转化，产学研结合。