同庆楼抢滩食品赛道开启“餐饮+食品”双轮驱动战略

同庆楼正加码布局食品赛道，11月17日，该上市公司食品战略暨新品发布会在合肥落下帷幕，正式开启餐饮+食品双轮驱动战略。

发布会上，同庆楼食品线五大系列品牌系数亮相，包括臭鳜鱼新徽菜，匠心名点，名厨预制菜，江南腊味及一人食自热饭系列根据消息显示，前述产品已完成测试和定型，进入全面量产阶段，并已在线上线下全渠道销售

深耕餐饮事业十余年，同庆楼此前主要定位于大众聚餐及宴会婚庆服务，依托全国12座城市近60家直营酒店的门店网络及上千名名师大厨，构筑了成熟的研发及供应链体系。

同庆楼门店本质上是前店后厂模式的食品加工企业，每个门店就是一个食品加工厂，厨房生产出来的产品端到前厅售卖，也可以说我们是制造型零售业消费者对同庆楼品牌有广泛认知，公司有几千名厨师队伍，对于传统食品的研发力量根基雄厚，完全具备进入传统食品领域基因和条件同庆楼董事长沈基水表示，中国食品产业市场需求巨大，但市场上缺少有号召力的头部企业如何把酒店餐饮美食转化成工业品，走进千家万户，正是同庆楼食品事业部正在努力做的事

2020年，同庆楼在合肥投资近亿元建立18000平方米的现代化食品加工厂，通过中央厨房集中品控，规范化包装，全过程冷链配送，全力推进食品新发展战略，今年上半年，同庆楼食品事业部初步完成团队建设，产品研发定标，OEM 工厂合作，线上线下销售体系建立等工作，下半年开始，相关产品已通过线上各平台，线下商超，渠道代理等进行全面推广。

接下来同庆楼还会不断推出新品，把安徽16个地市的代表性特色美食都进行研究开发，实行工业化生产沈基水表示

业绩表现方面，虽受疫情反复冲击，同庆楼仍表现出了一定的韧性。

今年前三季度，同庆楼实现营收11.21亿元，同比增长37%，受筹建新店，食品业务研发及推广费增加等因素影响，净利润为7953.76万元，同比下降25%。据中国经济网记者查询，通青楼太湖餐饮无锡有限公司成立于2011年9月26日，注册资本6000万元，由通青楼餐饮有限公司全资拥有.根据同庆楼2021年半年报，同庆楼太湖餐饮无锡有限公司为同庆楼全资子公司。

业内人士表示，在疫情防控常态化的背景下，公司开拓食品制造业务，通过标准化车间生产售卖半成品，速冻食品，能够平滑堂食经营可能出现的不稳定风险，预计食品业务之后将发力线上线下经销商拓展，配合直播带货等营销方式，有望成为新看点。。